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Edelschwarz

Bio Gin infused dark chocolate 75% by Karuna

Dunkle Bio Schokolade 75%  hergestellt aus Chuncho Kakao (Peru), aromatisiert mit EDELSCHWARZ Bio Gin.

Nettogewicht: 60
Alkoholgehalt: 0% vol.
Sofort Verfügbar - Lieferzeit ca. 2-4 Werktage
9,90 €
(165€ / Kg.) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Wir rösten den Kakao, mazerieren den Kakaobruch für mehrere Tage mit 20% EDELSCHWARZ Bio Gin und dörren den Kakaobruch anschließend. Alkohol und Wasser evaporieren vollständig und der Kakao nimmt die Aromen vom Gin auf. Edelschwarz Bio Gin wird aus 17 Alpinen Botanicals hergestellt, unter anderem: Wacholder, Edelweiss, Preiselbeere, Johannisbeere und diverse Kräuter.

Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu finden ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Die Schokolade aus dem Urkakao Chuncho ist vielschichtig, aromatisch mit einem zarten Schmelz. Unweit der faszinierenden Inkastätte Machu Picchu wachsen die Chuncho-Kakaos, die im Urubamba Tal dem Lauf der Zeit getrotzt haben. Kakaowissenschaftler glauben, dass die alten Chunchos zu den aromatischsten Kakaos der Welt gehören. Eine erfolgreiche Fair-Trade Kampagne erlaubt es, den Bauern direkt mehr Kakao zu fairen Preisen abzukaufen. Dieser Edelkakao wird von 40 Kleinbauernfamilien in Peru ökologisch und fair produziert.

Zutaten

Vegan & Bio
Kakaobohnen*, Rohrohrzucker*, Edelschwarz Bio Gin (20%)*, Kakaobutter*. Kakao min. 75%.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100g

Energie in (kj/kcal) 2215/529, Fett 44 g, davon gesättigte Fettsäuren 23 g, Kohlenhydrate 43 g, davon Zucker 25 g, Ballaststoffe 6.6 g, Eiweiß 7 g, Salz 0.02 g

Aromaprofil

Wacholder, Waldfrüchte, Kräuter und Gewürze.

Herkunft

Perú, verarbeitet in Südtirol

Temperatur

16 bis 18 °C (kühl und trocken lagern)

Bio Zertifizierung

IT BIO 013

Artikel Nr.

edelschwarz-chocolate-05

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Stillstehen? Können wir schlecht. Uns kitzelt es in den Zehen und juckt es in den Fingerspitzen. Wenn wir nicht gerade auf der Gompm Alm oder in den Südtiroler Bergen unterwegs sind, tüfteln wir weiter und kreieren immer wieder Neues rund um unseren Premium Gin und Vodka.

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